|
|
Pittige Geroerbakte Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie
2-3 teentjes knoflook gesnipperd
25 g verse gemberwortel geschild en geraspt
1 rode of groene peper zonder zaadjes,fijngehakt
1 tl komijnzaad
1 tl paprikapoeder
500 gram garnalen of langoustines gepeld maar met staartje intact
zout en peper
1 bosje verse koriander, fijngehakt.
Voor erbij :
Warm plat brood
1 ciroen in partjes.
Voorbereiding:
Als eerste de knoflook snipperen en de gemberwortel schoonmaken en raspen.
En het pepertje van zaadjes ontdoen en kleinsnijden.
De garnalen droogdeppen en alles klaarzetten.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan met dikke bodem.
Roer de knoflook,gember,spaanse peper en het komijnzaad erdoor en bak ze al roerend 1-2 minuten tot er een heerlijke geur opstijgt.
Voeg het paprikapoeder en de garnalen of langoustines toe en bak ze al omscheppend 2-3 minuten tot de garnalen of langoustines doorzichtig van kleur zijn.
Breng ze op smaak met zout en peper en roer de koriander erdoor.
|
|
|